Trong những năm gần đây văn hóa nói chung và ẩm thực Thụy Điển nói riêng đã có nhiều thay đổi với nét pha trộn của nhiều sắc dân. Trong đó du nhập nhiều nhất là các món ăn từ các nước Châu Âu, đặc biệt là từ Ý với mòn Mì rất nổi tiếng. Hôm nay CDV xin giới thiệu với đọc giả món món mỳ ý Fiocchi với rau bina (spenat) và cá hồi (cá lax).

Mời mọi người xem phần hướng dẫn dưới đây

1.Nguyên liệu.

4 phần mỳ ý ( tốt nhất là loại Fiocchi )

1 của hành tây cắt nhỏ

2 nhánh tỏi

3 thìa dầu oliu

250 gram rau bina (có thể rau đông đá hoặc rau tươi)

1 dl rượu trắng loại dùng để nấu ăn

600 gram cá hồi

100 gram phô mai tươi (mascapone ost)

1 chút muối và hạt tiêu

2.Cách chế biến

Luộc mỳ ý theo hướng dẫn trên vỏ hộp

Chiên hành + tỏi với dầu oliu

Cho rau bina vào chảo hành tỏi vừa chiên

Cho rượu vào chảo, đậy vung lại , để lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi trong vài phút

Cho phô mai tươi ra bát nguấy đều rồi trộn muối và hạt tiêu

Cá hồi cắt nhỏ trộn đều với hỗn hợp phô mai tươi.

Cho mỳ ý ra rổ cho giáo nước, trộn 1 chút dầu oliu để không bị dính

Cho hỗn hợp cá hổi vào chảo đang đun, đợi sôi và tắt bếp

Bước cuối cùng là trộn mý y với hỗn hợp vừa đun.