Category Archives: Sức khỏe và ẩm thực

Hướng dẫn pha chế Glögg, thức uống truyền thống của Thuỵ Điển mùa Giáng sinh

Glögg là tên gọi một thức uống đặc biệt giữ ấm cho người Thụy Điển vào mùa đông. Uống Glögg đã trở là một truyền thống Giáng sinh ở Thụy Điển từ những năm 1890. John Duxbury chia sẻ công thức yêu thích của mình dưới đây :

Tóm lược

  • Pha: 1 chai (700 ml)
  • Thời gian cần thiết: 10 phút (và ít nhất 24 giờ để hương vị ngấm)

Nguyên liệu

  • 100 ml (1/2 cốc) vodka
  • 3 thanh quế
  • 10 – 20 miếng gừng cỡ ngón tay cái (đã gọt vỏ)
  • 1 muỗng cà phê vỏ bạch đậu khấu
  • Sev a Seville cam (chỉ vỏ)
  • 1 chai rượu vang đỏ
  • 220 g (1 cốc) đường caster (siêu mịn)
  • 1 muỗng cà phê đường vani
  • 1 muỗng cà phê nho khô
  • 1 muỗng cà phê hạnh nhân (đã chần và bóc vỏ)

Phương pháp

Cách nấu glögg
  1. Đổ rượu vodka vào một cái lọ nhỏ. Thêm quế, đinh hương, gừng, vỏ cam và bạch đậu khấu.
  2. Đậy nắp và để ngấm trong vài ngày.
  3. Lọc hỗn hợp qua giấy lau bếp hoặc dụng cụ lọc cà phê vào nồi.
  4. 3. Thêm rượu và đường.
  5. Vừa đun từ từ, vừa khuấy đều cho đến khi tan hết đường.
  6. Đổ vào chai đã khử trùng (1) và giữ cho đến khi uống.
  7. Đun nhẹ trước khi dùng, nhưng không để sôi.

(1) Khử trùng bằng cách rửa chai sau đó cho vào tủ sấy ở 120C trong năm phút.

Cách thưởng thức :

Đặt một ít nho khô và hạnh nhân ở dưới cùng của mỗi ly, sau đó phủ glögg lên trên.

Uống Glögg cùng ăn bánh gừng quế hoặc lussekatter (bánh nghệ tây) rất hợp với nhau.

Lưu ý:

Thưởng thức Glögg
  • Glögg đạt chất lượng tốt nhất khi hương vị phong phú – hãy cho chúng thời gian để ngấm bằng cách pha đồ ​​uống của bạn trước một tuần trước khi thưởng thức. Công thức trên dựa trên một chai rượu vang đỏ, có thể phục vụ sáu người. Tăng số lượng theo số lượng khách mà bạn mong đợi.

  • Glögg sẽ giữ được vài tuần và có thể đổ vào chai đã tiệt trùng để bảo quản.

BI CHAI Ở CHÂN LÀM GÌ ĐỂ CHỮA TRỊ?

Những nốt chai chân như những hạt cát, hạt sỏi nhỏ cộm lòng bàn chân khiến mỗi bước đi thấy đau nhức, càng phát đau khi thời tiết mưa nắng, ẩm ướt thất thường. Đặc biệt là ở Thụy Điển có thói quen đi giày hằng ngày nên gần như ai cũng bị chai ở chân. Vậy hãy cùng tìm hiểu về chai chân và tìm cách chữa trị cả về dân gian và tây y.

Nốt chai là gì: Nốt chai chân được tạo thành do một lớp da ở chân bị chai cứng, da dày, màu vàng lợt, sờ cộm, bóp không đau, nhưng bị đau mỗi khi bị tì, đè, hoặc đi giầy dép. Hay gặp ở vị trí đầu xương bàn chân, dễ chìm sâu vào trong thịt, bên ngoài thì lại nổi lên rất đau gây khó khăn khi đi lại.

Nguyên nhân: Do biểu bì sưng tấy – là đã bị chai chân. Hoặc do sự đè ép mạnh và kéo dài, lặp đi lặp lại. Hoặc do dị vật chìm trong da thịt gây nên; phần nhiều nữa là do đi giầy chật, đế giày dép quá cứng đã gây tì đè, ma sát bàn chân. Chỗ chân cọ xát hàng ngày bị cứng lại và dày lên. Chai chân bắt đầu hình thành là các vết nhỏ ở các ngón chân, gan bàn chân… nếu không chữa trị có thể lan rộng và gây đau đớn.

Điều trị
1. Thuốc bối: tại Thụy Điển có thuốc đặc trị chữa chai chân có tên Verruxin dạng thuốc nước để bôi. Bạn phải ngâm chân nước ấm cho mềm, sau đó cậy nhẹ các lớp da cứng phía trên hoặc dùng dũa để dũa lớp da cứng đó và bôi thuốc. Tốt nhất lên làm lúc trước khi đi ngủ.
Thuốc này cần dùng trong 1 khoảng thời gian dài để điều trị dứt điểm nhưng không quá 3 tháng
Thuốc này có bán tại các hiệu thuốc trên toàn quốc. Có giá từ 79 – 99 kr/lọ. Các bạn có thể đăng nhập apotea.se để mua các loại thuốc có giá ưu đãi hơn ngoài tiệm, họ miễn phí ship.

2. Các bạn cũng có thể chữa mẹo chữa chai chân như ngâm chân bằng nước muối, cạo lớp da cứng sau đó bóp tỏi vào dắp lên chỗ bị chai, làm liên tục khoảng 1 tháng các nốt chai sẽ biến mất.
Trong dân gian có nhiều mẹo trị nốt chai chân lâu ngày, ít tốn kém và không để lại nỗi “sợ” cho người bị chai chân, như cắt mắt chai gây đau đớn.

Ngăn Ngừa: chai chân cần giữ da chân luôn được mềm mại, bằng cách dùng kem bôi dạng gel có chứa vitamin A, giúp tăng độ đàn hồi cho da, bôi sau khi tắm.

Nên đi giày, dép vừa chân để bàn chân, ngón chân không bị gò bó, ngăn chặn hình thành chai. Hoặc nếu phải đi giày dép cứng, đi đường dài nên dùng vật đệm vào chỗ dễ bị chai chân.

Hướng dẫn làm món mỳ ý Fiocchi với rau bina (spenat) và cá hồi

Trong những năm gần đây văn hóa nói chung và ẩm thực Thụy Điển nói riêng đã có nhiều thay đổi với nét pha trộn của nhiều sắc dân. Trong đó du nhập nhiều nhất là các món ăn từ các nước Châu Âu, đặc biệt là từ Ý với mòn Mì rất nổi tiếng. Hôm nay CDV xin giới thiệu với đọc giả món món mỳ ý Fiocchi với rau bina (spenat) và cá hồi (cá lax).

Mời mọi người xem phần hướng dẫn dưới đây

1.Nguyên liệu.

4 phần mỳ ý ( tốt nhất là loại Fiocchi )

1 của hành tây cắt nhỏ

2 nhánh tỏi

3 thìa dầu oliu

250 gram rau bina (có thể rau đông đá hoặc rau tươi)

1 dl rượu trắng loại dùng để nấu ăn

600 gram cá hồi

100 gram phô mai tươi (mascapone ost)

1 chút muối và hạt tiêu

2.Cách chế biến

Luộc mỳ ý theo hướng dẫn trên vỏ hộp

Chiên hành + tỏi với dầu oliu

Cho rau bina vào chảo hành tỏi vừa chiên

Cho rượu vào chảo, đậy vung lại , để lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi trong vài phút

Cho phô mai tươi ra bát nguấy đều rồi trộn muối và hạt tiêu

Cá hồi cắt nhỏ trộn đều với hỗn hợp phô mai tươi.

Cho mỳ ý ra rổ cho giáo nước, trộn 1 chút dầu oliu để không bị dính

Cho hỗn hợp cá hổi vào chảo đang đun, đợi sôi và tắt bếp

Bước cuối cùng là trộn mý y với hỗn hợp vừa đun.

Cách tự làm thức uống truyền thống Glögg của Thụy Điển trong mùa lễ giáng sinh

Không có gì tuyệt vời hơn trong thời tiết lạnh vào mùa đông mà bạn có món thức uống truyền thống Glögg nóng hổi , bánh quế pepparkaka hoặc bánh lussekatter để trò chuyện bên cạnh người thân bạn bè. Dưới đây xin hướng dẫn bạn làm thức uống truyền thống Thụy Điển có tên Glögg  : 

Cách làm thức uống truyền thống Thụy Điển Glögg

Bước 1: đổ rượu vang đỏ vào 1 các xoong nhỏ và để trên lò với lửa nhỏ

Cho thêm 1 cốc nhỏ 1 trong các loại rượu brandy: chivas , gin , cognac, whisky.

Cho thêm 1 chút hạt đã được đập nhỏ: đậu khấu, nếu không có bạn có thể dùng hạnh nhân hoặc hạt điều.

Cho thêm 1/2 thìa đinh hương

Cho thêm 2 cây quế hoặc cam thảo

1 thìa hoặc cốc nhỏ mật ong, nếu bạn thấy chưa đủ ngọt thì có thể cho thêm theo ý thích.

Bào 1 thêm 1 chút vỏ cam

Bước 2 : Khi nước sôi thì lấy ra lvợt để lọc bỏ các chất vừa cho vào trong thức uống

Bước 3 : chuẩn bị sẵn 1 chén nhỏ : nho khô , hạnh nhân

Khi uống bạn cho nước Glögg này cùng với nho khô, hạnh nhân thưởng thức chung với bánh pepparkaka hoặc với bánh lussekatter.

Nếu bạn đang sinh sống và làm việc tại Thụy Điển thì hãy thưởng thức món nước uống đặc sản này nhé !

Nếu bạn chưa hình dung ra thì hãy xem đoạn video clip dưới đây

Glögg

Một nạn nhân 19 tuổi xém chết vì nhuộm tóc

Vừa qua cả 2 tờ báo Expressen và Uppskattat đã đăng tin một nạn nhân 19 tuổi xém chết vì nhuộm tóc và đưa ra về những cảnh báo nguy hiểm khi làm việc này. Trên thực tế cách nhuộm tóc được đơn giản hóa qua sách hướng dẫn nhưng cách thức nhuộm tóc đó tồn tại một bước tạo nên sự khác biệt giữa một kết cuộc thành công hay là một tình huống chết người.

Đối với hàng triệu người, việc mua thuốc và tự nhuộm tóc là điều rất bình thường. Một số người làm điều đó qua các thợ làm tóc tại các cửa hiệu, và những người khác ở nhà vì quá trình này khá đơn giản. Bạn có thể mua các thuốc nhuộm với nhiều màu sắc theo các hướng dẫn. Khi nhuộm thì bạn pha chế theo sách rồi thoa lên tóc, chờ một lúc, rửa sạch và sau đó là một diện mạo mới. Nhưng cách thức nhuộm tóc đó tồn tại một bước tạo nên sự khác biệt giữa một kết cuộc thành công hay là một tình huống chết người.

Estelle khi chưa bị dị ứng với thuốc nhuộm

Nạn nhân là một cô gái người Pháp có tên là Estelle 19 tuổi đã có một bài học kinh nghiệm đáng nhớ về việc nhuộm tóc. Estelle đã dùng thuốc để chuyển màu tóc từ vàng sang nâu và không lâu sau đầu cô bắt đầu sưng lên . Cô đã đến nhà thuốc để mua một loại kem dưỡng da chống dị ứng nhưng việc này lại càng làm cho tình hình tồi tệ hơn.

Mẹ của nạn nhân đã chia sẻ trên Facebook để cảnh báo những người khác về khả năng phát sinh các dị ứng của da với thuốc nhuộm nếu như không thực hiện theo các khuyến nghị theo sách hướng dẫn :

“Hej, jag ville dela med mig av erfarenheten av när min dotter skulle färga håret med Franck Provost-hårfärg. Bruksanvisningen säger att ett allergitest måste göras innan färgning. Hon följde inte alla instruktionerna, men det är viktigt att visa konsekvenserna av detta.”

Tạm dịch là : “Xin chào, tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm khi con gái tôi nhuộm tóc với thuốc nhuộm hiệu Franck Provost. Hướng dẫn chỉ ra rằng cần phải thực hiện một bài kiểm tra dị ứng trước khi nhuộm. Cô ấy không tuân theo tất cả các hướng dẫn, nhưng điều quan trọng là hậu quả của việc này.”

Estelle khi bắt đầu xuất hiện triệu chứng dị ứng

Cô đã cảnh báo rằng trên bao bì sản phẩm thuốc nhuộm có ghi  về thành phần PPD (Parafenylendiamin) có thể gây ra kích ứng da và có thể dẫn đến các phản ứng thảm khốc. Và quan trọng hơn là thành phần này thường có trong rất nhiều loại thuốc nhuộm ở các tiệm và các nhãn hiệu phổ biến bán ở các siêu thị.

Mẹ của Estella cho biết con gái bà đã may mắn khi phát hiện và được chăm sóc kịp thời để ngăn chặn tác động của sản phẩm trước khi bị đông cứng da lại đến chết :

” May mắn thay, chúng tôi phản ứng đúng lúc”

Chỉ chờ đợi có 30 phút

Phản ứng dị ứng mà Estelle bị có thể nhiều người khác cũng có thể mắc phải.

Sai lầm của Estelle ở đây là cô đã không chờ đợi đến 48 tiếng để xem cô có bị dị ứng với thuốc nhuộm hay không trước khi sử dụng sản phẩm.

Mà thay vào đó cô chỉ chờ 30 phút . Nhiều người cho rằng có thể chất PPD chỉ gây dị ứng với cô. Điều này là suy nghĩ chết người và nguy hiểm nếu như bạn chủ quan.

Nhiều bác sĩ cho biết họ đã từng thấy nhiều trường hợp loại này phải điều trị bằng thuốc kháng sinh histamin và corticosteriod.

Nhưng tình hình của Estelle còn tồi tệ hơn , lưỡi cô sưng lên , cô khó thở dẫn đến tình trạng nguy kịch đứng giữa sống và chết.

Estelle lúc phát dị ứng toàn cơ thể

Trước đây chất PPD bị cấm sử dụng ở Thụy Điển nhưng 2013 Châu Âu đã thay đổi qui định về chất cấm này nên hiện nay nó được lưu hành khắp Châu Âu mặc dù nó vẫn được coi là chất nguy hiểm.

Nhiều người bị dị ứng với chất này cho nên nếu bạn là người hay nhuộm tóc thì hãy suy nghĩ  nguy cơ ảnh hưởng đến cơ thể khi sử dụng các loại thuốc này.

Hãy liên hệ với trung tâm chăm sóc y tế ngay lập tức

Theo cơ quan dược phẩm Thụy Điển thì nguy cơ vẫn rất cao bị dị ứng khi bạn tiếp xúc với chất PPD này ngay cả nếu bạn có thực hiện thử thuốc trước khi sử dụng . Do đó tốt hơn là tránh sử dụng các loại hóa chất có chứa chất PPD này.

Nếu bạn phát hiện ra mình bị dị ứng với thuốc nhuộm hãy liên hệ ngay với trung tâm chăm sóc y tế vì các triệu chứng thường xảy ra sau 1 ngày nhưng cũng có thể xuất hiện dị ứng trong tối đa 2 tuần lễ sau đó.

Trong đoạn video dưới đây của Estelle sẽ cho thấy tác dụng dị ứng của thuốc nhuộm khiến cô xém chết.